ハスの味覚はどうですか

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HP編集略号hasu4.htm

和名：ハス　（蜂須）

英語名：Ｌｏｔｕｓ

タイ語名：ブア

改編：2014年12月5日

初稿：2009年8月14日

撮影：タイバンコク銀行本店の池

　８月１２日（水）、タイの王妃殿下の誕生日（母の日）は、清々しい青空でしたが、今日は

、薄い雲の絨毯がバンコクの天空を埋め尽くしています。　気温３１℃、湿度７０％ですが、

体感温度あまり高くありません。エアコンの必要性無し、扇風機は弱運転で十分に過ご

せます。

　清々しい青空は,その青海の青を眺めているだけで爽快ですが、重苦しくて暗い曇天とも

なると、途端に気が滅入ってしまいます。このような時は、たおやかな気分に風物を眺め

るに敷くは無し、ということで、繁華街の小池に咲いていた蓮の実を採り上げることにしま

開花し始めた蕾の中に姿見せた蓮の実 ( 蜂巣 )

　『ハス』（蓮）の名前の由来は、開花した花托が蜂の巣状の果実になることから“ハチス”

（蜂巣）となり、それが転じて、『ハス』（蓮）の名前で呼ばれるようになったのだそうです。

　蓮と言えば、見通しが良いとされる “蓮根”（レンコン）が頭に浮かびます。蓮根（レンコン）

とは、泥土の中で肥大化したハスの地下茎のことであり、蜂巣（ハチス）とは、花弁の中で

肥大化した蓮の実ということになります。

蓮の花弁が落ちると、蜂の巣状の “ 蓮の実 ” が姿を現します。

　インド伝来の『ハス』は、当然ながら仏教と密接な繋がりがありますが、日本最古の歌集

である万葉集にもハスを詠った四首の歌があります。その内の一首は、長忌寸意吉麻

呂 ( ながのいみきおきまろ) の詠んだ歌雅樂です。

　　『蓮葉は、かくこそあるもの、意吉麻呂が家なるものは、芋の葉にあらし』

　　　原文：蓮葉者如是許曽有物意吉麻呂之家在物者宇毛乃葉尓有之

　意味は、蓮葉はこのように美しくあるべきですね。これに比べたら、私の家の蓮葉は、芋

の葉みたいなもんですよ。

壊れたシャワーの蛇口にも似た “ 蓮の実 ” （蜂巣）

　北京駐在当時、何度も国営企業主催の晩餐会に出る機会がありました。その折々に、

『ハスの実は、スープ、ちまき、月餅、饅頭、汁粉、甘露煮などに用いられる』　と教えられ

たのですが、迂闊にも蓮の実の味覚を全く記憶していないのです。

　中国では、生の蓮の実を食する習慣もあると聞きました。蜂巣の穴の中の蓮の実を指先

で抉り出し、緑色の外皮を剥がすと白い実が現れます。白い実の芽を取り除いてから口

の中に放り込んで食す、と聞いた覚えはあるのですが、これまた迂闊にも、どのようなる

味覚だったのか、全くもって記憶に残っていないのです。

　記憶に残っていないと言うことは、注意力散漫な自己の性格を棚に上げて言うならば、

それほど美味しい物ではなく、どちらかと言えば、珍味の類だったのかもしれません。

　中国医学では、カリウムやカルシウムが多い蓮の実は、滋養強壮、疲労回復、精神安定

、胃腸、婦人病に効用が高いとされているそうですが、すでに前期高齢者の仲間入りした

老爺には、余り関わりあいが無さそうでござんすね。

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主題	初稿年月日	改稿年月日	ＨＰ編集略号
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ハスの実の味覚は？	2009-8-14	2014-12-5	hasu4.htm
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読者の方から頂戴したコメント	hiro-1からのお返しのコメント
■蓮の実確かにハスの実自体に、くせのある味はないですね。ですが、ベトナムでチェー（あんみつ）を食べたときに蓮の実が入っていて食感がよくて大好きになりました！紫苑 2009-08-14 05:42:08	■紫苑さん銀杏、ナツメの入ったシロップは美味しかった記憶があるのですが、　どうした訳か、蓮の実の味の憶えがありません。近く再トライをしてみるつもりです。 hiro-1 2009-08-15 01:31:08
■無題香港でよく「蓮の実入り〇〇」を食べました♪糖水大好き(^-^)　あとドライフルーツ屋さんに蓮の実甘納豆があって、見るとつい買っちゃいます。壊れたシャワーは笑いました←ホントだ似てるっo(^▽^)o mamo 2009-08-14 06:58:43	■mamoさん　震度４とは！驚かれたことでしょうね。何事も無く、なによりでしたね。近く機会をみて、蓮の実のデザートを味わってみようと思っています。 hiro-1 2009-08-15 01:42:48
■台湾で・・・台湾で見つけた蓮の実甘納豆は甘く美味しかったです♪　私の友人のご主人様(タイ人）は生で食べるそうです。蓮畑の横を通ると食べたいな～といつも言っているそうです(笑) pan 2009-08-14 07:29:25	■panさん近いうちに、蓮の実甘納豆を捜してトライして見るつもりです。 hiro-1 2009-08-15 01:47:18
■蓮って…　食べられるんですね。知りませんでした。いつバンコクに行こうか迷ってます。３歳の娘を是非連れていきたいのです。だから、暑すぎない、雨が降りすぎない、　それでいて旅費が高すぎない時期に。 137827251 2009-08-14 09:00:14	■137827251さんその条件に近いのは、１１月下旬から１月下旬だと思います。朝、夕、夜は日本の秋程度の体感温度に近く、　乾季なので雨は殆ど降りません。　諸費も比較的安価な時期だと思います。但し、やはり南国ですので、日中の気温は３０℃前後になります。 hiro-1 2009-08-15 01:54:31
■蓮の実こんにちは。あまり目にしませんが、ナコンサワン、ウタイタニ等で、蓮の実を幾つか束にして売っていました。僕も買って生で食べてみました。美味いものでは無いですが、不味くもなかった様な、、、カオヤイ 2009-08-14 10:13:14	■カオヤイさん最近とんと地方へ出かけていませんが、右目の手術をする前に、日帰り旅行を数回ばかり試みてみようとと考えています。その時にチャンスがあれば、蓮の実をトライしてみるつもりです。 hiro-1 2009-08-15 02:00:50
■はじめまして北京の知人宅で出された八宝飯と言う、もち米を使った甘いデザートにハスの実が入ってました、ほかに干果など7種類入ってました。ハスの実自体はあまり味のないように記憶しています。珍獣のちーちく 2009-08-14 11:00:14	■珍獣のちーちくさん八宝飯はご馳走になった憶えがあります。あの中に蓮の実が入っていたのですね。全く気付きませんでした。 hiro-1 2009-08-15 02:05:27

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■蓮の実確かにハスの実自体に、くせのある味はないですね。ですが、ベトナムでチェー（あんみつ）を食べたときに蓮の実が入っていて食感がよくて大好きになりました！紫苑 2009-08-14 05:42:08	■紫苑さん銀杏、ナツメの入ったシロップは美味しかった記憶があるのですが、　どうした訳か、蓮の実の味の憶えがありません。近く再トライをしてみるつもりです。 hiro-1 2009-08-15 01:31:08
■無題香港でよく「蓮の実入り〇〇」を食べました♪糖水大好き(^-^)　あとドライフルーツ屋さんに蓮の実甘納豆があって、見るとつい買っちゃいます。壊れたシャワーは笑いました←ホントだ似てるっo(^▽^)o mamo 2009-08-14 06:58:43	■mamoさん　震度４とは！驚かれたことでしょうね。何事も無く、なによりでしたね。近く機会をみて、蓮の実のデザートを味わってみようと思っています。 hiro-1 2009-08-15 01:42:48
■台湾で・・・台湾で見つけた蓮の実甘納豆は甘く美味しかったです♪　私の友人のご主人様(タイ人）は生で食べるそうです。蓮畑の横を通ると食べたいな～といつも言っているそうです(笑) pan 2009-08-14 07:29:25	■panさん近いうちに、蓮の実甘納豆を捜してトライして見るつもりです。 hiro-1 2009-08-15 01:47:18
■蓮って…　食べられるんですね。知りませんでした。いつバンコクに行こうか迷ってます。３歳の娘を是非連れていきたいのです。だから、暑すぎない、雨が降りすぎない、　それでいて旅費が高すぎない時期に。 137827251 2009-08-14 09:00:14	■137827251さんその条件に近いのは、１１月下旬から１月下旬だと思います。朝、夕、夜は日本の秋程度の体感温度に近く、　乾季なので雨は殆ど降りません。　諸費も比較的安価な時期だと思います。但し、やはり南国ですので、日中の気温は３０℃前後になります。 hiro-1 2009-08-15 01:54:31
■蓮の実こんにちは。あまり目にしませんが、ナコンサワン、ウタイタニ等で、蓮の実を幾つか束にして売っていました。僕も買って生で食べてみました。美味いものでは無いですが、不味くもなかった様な、、、カオヤイ 2009-08-14 10:13:14	■カオヤイさん最近とんと地方へ出かけていませんが、右目の手術をする前に、日帰り旅行を数回ばかり試みてみようとと考えています。その時にチャンスがあれば、蓮の実をトライしてみるつもりです。 hiro-1 2009-08-15 02:00:50
■はじめまして北京の知人宅で出された八宝飯と言う、もち米を使った甘いデザートにハスの実が入ってました、ほかに干果など7種類入ってました。ハスの実自体はあまり味のないように記憶しています。珍獣のちーちく 2009-08-14 11:00:14	■珍獣のちーちくさん八宝飯はご馳走になった憶えがあります。あの中に蓮の実が入っていたのですね。全く気付きませんでした。 hiro-1 2009-08-15 02:05:27